生老病死の問いを様々な現場で考え、表現している方を講師に迎え、「老病死」を抱える身として生まれた私たちの存在とはどういうものなのか、そのことをともに考える「しんらん交流館公開講演会」
【講演会】
●開催日時 ２０２１年５月２０日（木）１８：００～１９：３０
●講 師 大塚 真帆（おおつか まほ）さん
●講 題 －未定－
【プロフィール】
１９７５年神奈川県生まれ。２０００年京都大学農学研究科修士課程修了後に、招德酒造製造部入社。２００５年に杜氏的な役回りになる。伝統的な製造方法であるキモト造りを始め、２０１７年同社製造部長兼杜氏に就任する。２００７年にはガラス瓶デザインアワード２００７年にて夏の戯れがクロワッサン賞。２００９年インターナショナル・サケ・チャレンジ２００９にて、純米キモト原酒が最高金賞受賞。２０１６年インターナショナル・ワイン・チャレンジのｓａｋｅ部門で純米大吟醸、花洛が銀賞受賞。２０１９年全国燗酒コンテスト２０１９で純米にごり酒が最高金賞、純米吟醸花洛が金賞受賞。
●聴 講 料 ５００円
●定 員 先着５０名
★新型コロナウイルス感染症の対応★
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●そ の 他 事前申し込み不要です。公共交通機関をご利用ください。
【講演にあたって】
大塚さんは、杜氏として伏見で長く途絶えていた手法「生酛造り」を復活させ、日本酒の魅力を多くの人に伝えるべく、日々その美味しさを追求されています。酒造りに対して、「蔵人や研究者たちが改良に改良を重ねて今の酒造りを形作ってきたが、どうしたらもっと旨い酒ができるのかという究極の命題は昔も今も変わらず、そしてその答えに対する完璧な正解はない。だから、面白い」と語っていらっしゃいます。酒という生きものと向き合う中で感じたこと、またその魅力を講演会ではお話いただきます。
【大塚真帆さんの記事】
招徳酒造株式会社 https://www.shoutoku.co.jp/sake.html
京都大学男女共同参画推進センター http://www.cwr.kyoto-u.ac.jp/career/career03/index.html
